Mammolenti, DomenicoAngelone, TommasoGabriele, DomenicoLupi, Francesca Romana2026-05-132025-02-27http://hdl.handle.net/10955/5799UNIVERSITA’ DELLA CALABRIA Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra (DiBEST) Dottorato di Ricerca in Life Science and Technology CICLO XXXVIIenREOLOGIAIDROGELEMULGELBIGELINGEGNERIA ALIMENTAREStudio di sistemi strutturati con fibre alimentari da sottoprodotti della lavorazione di agrumiThesis