Aversa, MariaDe Cindio, BrunoCurcio, Stefanio2015-03-312015-03-312008-11-25http://hdl.handle.net/10955/674Dottorato di Ricerca in :Ambiente salute e processi ecosostenibili, Ciclo XXI, a.a. 2007-2008itTrasportoEssiccazioneProcessiProdotti ortofrutticoliStudio dei fenomeni di trasporto nei processi di essicazione dei prodotti ortofrutticoliThesis