Studio di sistemi strutturati con fibre alimentari da sottoprodotti della lavorazione di agrumi
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Date
2025-02-27
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Università della Calabria
Abstract
Description
UNIVERSITA’ DELLA CALABRIA
Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra (DiBEST)
Dottorato di Ricerca in
Life Science and Technology
CICLO XXXVII
Keywords
REOLOGIA, IDROGEL, EMULGEL, BIGEL, INGEGNERIA ALIMENTARE